Основы веганской кухни
Прежде чем мы погрузимся в мир веганской кулинарии, давайте рассмотрим некоторые основные ингредиенты и методы, которые помогут вам приготовить ароматные блюда на растительной основе.
Одним из ключей к приготовлению вкусных веганских блюд является использование высококачественных ингредиентов. Вот несколько продуктов, которые обязательно должны быть на вашей кухне:
Пищевые дрожжи
Пищевые дрожжи — это деактивированные дрожжи, которые придают блюдам сырный ореховый вкус. Это отличный источник витамина B12, который веганам важно добавлять в свой рацион. Вы можете посыпать пищевыми дрожжами попкорн, блюда из макарон или использовать их для приготовления веганских сырных соусов.
Растительное молоко
Растительное молоко, такое как миндальное, соевое или овсяное молоко, можно использовать вместо молочного молока в рецептах. Идеально подходит для приготовления крем-супов, соусов и десертов.
Тофу
Тофу — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Это отличный источник белка, и его можно использовать вместо мяса во многих рецептах. Попробуйте замариновать тофу в ароматном соусе перед приготовлением на гриле или запеканием, чтобы получить вкусную и сытную еду.
